對我一個基隆人來說,從小吃到大的大腸圈都是一種用蒸的
然後配上甜甜辣辣的醬油膏
裡面油蔥那種單純的味道
沒想到在台北看到一種大腸煎!!
有點像是先蒸後煎
整個有點油膩,沒辦法吃太多
這次要講的這間是從小吃到大的無名小吃
他就在孝三路的巷子內
最近搬到店面去了
原店址有招牌~~~指示搬到對面巷內~~~居然照糊啦@@
因為聽說林右昌上任之後,把佔據巷弄的小攤販,請他們去店面開
我覺得也不錯,雖然之前在巷子內吃,跟大家一起擠有濃濃的人情味
但是總是比較不舒服,滿多人都站著吃
但是現在移到店面我也是第一次進去
真的變得好明亮唷
很舒服的感覺
自己找位置坐下來,然後新店面居然還有湯可以喝
真是太讓我意外了
然後醬料是自助了
很重要的重點是。大腸圈是比較沒味道的
所以這間的醬料是重點,醬超好吃
超好吃,超好吃,超好吃,因為很重要所以要說三次
我都選大辣的醬油膏,裡面會有生的辣椒,超香的
配上甜甜的醬油膏,很搭!!!
填好菜單跟桌號,很快就上菜囉
聽說它們有名的是豬肺,但由於我不太敢吃內臟的部分
所以我點了心?我比較敢吃心臟?哈
好矛盾的一個人啊
滿滿的一盤上來囉!!
由於黃先生很少吃基隆特產及古阿~~所以也點了一份!!
好好吃的大腸圈外面是腸衣,包著有點像是油飯
有加進油蔥炒過的糯米,很香
然後一定要蘸上滿滿的大辣醬油膏,大滿足
這就是在地的古早味,無可取代的
也有看到很多媽媽直接是買整條的大腸圈回家自己蒸的也有唷
如果回家很想吃也可以直接跟它們買看要幾斤喔!!
大部分時間是下午開始營業的,但現在換新址了
不ˊ知道有沒有早點開店呢?
以下是大腸圈的臉書,時代在進步,大腸圈也有臉書XDD
https://www.facebook.com/xaio.san/?fref=ts
順帶一提,這條巷子還有一間很好吃的乾麵
叫做長腳乾麵,(台語)露咖
台北的乾麵跟基隆真是大不相同
又講到一個我非常有感的一種小吃
從小吃基隆的乾麵,以為乾麵就是那樣
白白的扁的廣東麵,加上醬油膏,跟油蔥,跟鹽,還有味精跟一把豆芽菜
這種單純的味道百吃不膩
沒想到上了大學吃到學校外的乾麵真是讓我超想吐的
不管什麼麵,都要加肉燥
我覺得好油膩唷@@吃不習慣耶!!又不是滷肉飯~~~
這間也是歷史悠久的老店了
開在火車站附近,而且是晚上才出來的
那天是星期天,不確定晚一點是不是有開
基隆外出的游子們,經過舟車勞頓,坐火車,或客運回家的
都可以來到這邊來碗熱呼呼的乾麵
再點個黑白切跟熱湯
這就是我的家鄉古早味...
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